BOLO DE FORMIGAS – Ameisen-kuchen

Uma versão diferente do nosso tradicional Bolo Formigueiro.

INGREDIENTES:

Massa:
120 g manteiga
140 g de açúcar
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
3 ovos

100 ml de licor Strega ou Amarula

(para crianças substitua por leite e aumente 30 g de açúcar)
180 g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
50 g de chocolate granulado

Cobertura:
100 g de chocolate branco
15 g de chocolate granulado ou ralado

PREPARO:

Unte uma forma redonda (22 cm) tipo anel e polvilhe farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

1) Na batedeira bata a manteiga  (levemente amolecida) com o açúcar e o açúcar de baunilha. Adicione os ovos, um por um, com intervalos de 20 seg, batendo sempre. Junte o licor e bata mais um pouco.

2) Misture a farinha peneirada com o fermento em pó e mexa delicadamente.

3) Coloque a metade da massa na forma untada.

4) Adicione o chocolate granulado ao restante da massa e coloque na forma sobre a massa clara.

5) Leve ao forno pré-aquecido, 180 graus, +- 45 minutos ou até que saia o palito limpo.

6) Aguarde 10 minutos antes de desenformar.

7) Derreta o chocolate branco em banho-maria e aplique, ainda quente, sobre o bolo. Polvilhe o chocolate granulado/ralado.

Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de forno.

Rendimento: 12 porções

Fonte: Com algumas alterações:

http://www.rezeptwiese.de/rezepte/99662-ameisen-kuchen