BOLO COM LICOR BAILEYS OU AMARULA - Baileysgugelhupf

O licor Baileys ou Amarula deixa este Bolo úmido e macio!!!

Ingredientes:

Para massa:

3 ovos

125 ml de licor Baileys ou Amarula

1 pitada de sal

250 g de manteiga

250 g de açúcar de confeiteiro

250 g de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de chocolate granulado

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Para a cobertura:

2 colheres (sopa) de Licor Baileys ou Amarula

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (eu usei só 1)

1 colher (sopa) de chocolate granulado

Preparo:

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma redonda, +- 22 cm de diâmetro, com furo no meio.

Ligue o forno a 180 graus.

Bata as claras em neve com a metade do açúcar e a pitada de sal.

Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e o restante do açúcar até ficar bem cremoso. Aos poucos, incorpore o licor e bata mais um pouco.

Peneire a farinha e o fermento. Misture o chocolate granulado. Junte cuidadosamente ao creme de manteiga, alternando com as claras em neve.

Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido, +- 45 minutos. Utilize um palito para verificar se está bem assado.

Cobertura: Misture o  açúcar de confeiteiro, o Licor e o chocolate granulado.

Depois que o bolo estiver assado aguarde uns 10 minutos e desenforme o bolo.

Com o bolo ainda quente aplique a cobertura.

Fonte: www.euromeal.com/de/rezepte/rezept/baileysgugelhupf/anleitung.html

BISCOITO DE NOZES DA ÁUSTRIA – BROTLAIBE

Esse biscoito é tradicional no Natal da Áustria, em especial na região da Styria.

Muito fácil de fazer e delicioso!!! Desmancha na boca...Hummm...

Ingredientes:

3 gemas

250 g de açúcar impalpável

3 colheres sopa de rum

250 g de amêndoas moídas

250 g de nozes ou avelãs moídas

½ colher chá de canela em pó

140 g de chocolate meio-amargo ralado

3 claras batidas em neve

100 g de açúcar impalpável para passar as bolinhas antes de ir ao forno.

*Não tem farinha ou fermento nesta receita

Preparo:

Com uma colher de pau, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro. Adicione a canela e o rum e bata mais um pouco. Misture as nozes, as amêndoas e o chocolate ralado, as claras em neve por último.

Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora.

Prepare 2 formas retangulares grandes forrando com papel manteiga untado.

Faça bolinhas (+- 3 cm) e passe-as no açúcar de confeiteiro. Não unte as mãos.

Antes de ir ao forno passe as bolinhas novamente no açúcar, se necessário.

Coloque-as nas formas mantendo distância de 3 cm.

Asse em forno pré-aquecido 180 graus, por +- 20 min.

Rendimento: +- 75 unidades

Fonte: www.steiermark.com/de/urlaub/kulinarium/rezepte/brotlaibe

BOLACHA DE MEL FÁCIL – Einfache Honigplätzchen

Super fácil, leve e deliciosa!!! Gordura Zero!

Ingredientes:

250 g de mel e/ou melado de cana

300 g de farinha de trigo

Cravo, canela, noz moscada, pimenta Jamaica – em pó a gosto

Gengibre ralado a gosto

1 colher (chá) de bicarbonato de amônia

½ colher (sopa) de leite

Preparo:

Dissolva o bicarbonato de amônia no leite e misture todos os ingredientes. Amasse bem até que a massa fique homogênea.

Cubra a massa com um plástico.

Deixe descansar por 24 hs, fora da geladeira, em local fresco. 

No dia seguinte:

Pré-aqueça o forno a 190 graus.

Unte com manteiga e polvilhe farinha em 2 assadeiras retangulares grandes.

Abra a massa sobre um plástico polvilhado com farinha. Cubra a massa com outro plástico e passe o rolo (0,3 cm de espessura).

Corte os biscoitos no formato desejado. Coloque na assadeira e leve ao forno por 6-8 min., cuidando para não queimar - ASSA MUITO RÁPIDO!

·         A bolacha fica bem crocante. Caso você queira mais macia, cubra com um pano e deixe assim por 12 horas ou até obter a consistência desejada. Guarde em pote bem fechado.

·         Se desejar, cubra com chocolate derretido em banho-maria.

Rendimento: 60 a 80 unidades

Fonte: http://allrecipes.de/rezept/4846/einfache-honigpl-tzchen.aspx